• Ежедневное ознакомление со списком необходимых ингредиентов
и проверка запасов
• Приобретать ингредиенты, недоступные в хранилище до начала
дня
• Информировать персонал кухни об их расписании и делегировать
соответствующие обязанности
• Готовить ингредиенты, измельчая овощи и мясо
• Помощь повару в приготовлении блюд по заданным рецептам
• Контролировать продовольственные бюджеты и следить за тем,
чтобы все поставки покупались в рамках установленного бюджета
• Принять меры для безопасного и упорядоченного хранения
продуктов питания
• Ротация замороженных продуктов, как это стандартизировано в
книге правил кухни
• Поддерживать порядок на кухне, обеспечивая чистоту столов,
прилавков и рабочих зон
• Надзор за чистотой и обслуживанием кухонного оборудования
и посуды
• Эксплуатация кухонного оборудования, такого как духовки и
грили для приготовления пищи
• Поддерживать знание всех рецептов, чтобы место повара
можно было эффективно заполнить в случае прогулов
• Устанавливать приготовленные блюда так, чтобы они
выглядели эстетично
• Рассмотрение жалоб и/или предложений клиентов